در نتیجه همه‌گیری COVID-19، ما می‌دانیم که عرضه مواد غذایی ما — و خواربار فروشی‌هایی که برای خرید آن از آنها خرید می‌کنیم — بسیار دقیق‌تر مورد بررسی قرار گرفته‌اند. بسته بندی بهداشتی محصولات غذایی در فروشگاه ها یک اصل مهم شده است. با این حال، اکثر مصرف‌کنندگان نمی‌دانند پشت صحنه سوپرمارکت‌های محلی آنها چه اتفاقی می‌افتد.

دقت داشته باشید که این مقاله با عنوان “بسته بندی بهداشتی محصولات غذایی” ترجمه است و دارای ایراداتی در نگارش است.

بسته بندی بهداشتی در فروشگاه ها و مغازه ها

قفسه‌های سوپرمارکت‌ها مملو از هزاران غذای بسته‌بندی شده با دستگاه بسته بندی در کارخانه جات است، از میوه‌ها و سبزیجات تازه گرفته تا وعده‌های غذایی از پیش پخته شده، میان‌وعده‌ها و حتی سالاد بارهای خودسرویس هستند. اما این فقط تنوع اقلام نیست که برجسته می شود — بسته بندی آنها نیز هست.

بسته بندی لوله ای پرینگلز آن را میخکوب کرد، در حالی که Cadbury برای شکلاتش علامت تجاری بنفش داشت. هر گوشه از دنیا روبان قرمز و پویا کوکاکولا را می شناسد.

مصرف کنندگان تمایل بیشتری به خرید یک برند با بسته بندی خوب دارند. با این حال، این ترفند برند و سوپرمارکت است — برای اینکه یک محصول موفق باشد، مصرف‌کنندگان باید بتوانند آن را در میان قفسه‌های به هم ریخته سوپرمارکت پیدا کنند.

با توجه به مقاله “جهان شمارش” ، پنج تریلیون کیسه پلاستیکی در هر سال استفاده می شود — 160000 بار در ثانیه! به ازای هر فرد روی زمین، سالانه بیش از 700 نفر وجود دارد. کمتر از 1 درصد بازیافت می شوند.

تسویه‌حساب‌های سلف‌سرویس خرید غذا را آسان‌تر از همیشه کرده است، اما تعداد کیسه‌های پلاستیکی و بسته‌بندی‌هایی را که برای بردن مواد غذایی به خانه استفاده می‌کنیم نیز افزایش داده است.

در حالی که آنها ممکن است برای حمل خرید شما به خانه مفید باشند، اما این است. با این حال، افزایش مقادیر پلاستیک در اقیانوس منجر به آلودگی اقیانوس می شود!

با این حال، کیسه‌های پلاستیکی تنها مشکل سوپرمارکت‌ها نیستند — بطری‌های آب، بسته‌های چیپس، بسته‌بندی شکلات، جعبه‌های غلات، نودل‌ها و جعبه‌های پاستا با پنجره‌های پلاستیکی مینیاتوری همگی این ویژگی‌ها را دارند. کیسه ها و فنجان های کاغذی حتی دارای آستر پلاستیکی هستند.

پلاستیک در همه جا در لباس، بسته بندی مواد غذایی یا تلفن وجود دارد. این مشکل از چند جهت است. سلامت ما و محیط زیست نیز تحت تأثیر قرار می گیرد.

چرا بسته بندی سوپرمارکت اینقدر بد است؟

بسته بندی سوپرمارکت ها معمولاً از دو نوع پلاستیک ساخته می شود: پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE) و پلی اتیلن با چگالی کم (LDPE).

در حالی که این مواد ممکن است در ساخت سبک و انعطاف پذیر باشند، اما در مواجهه با عناصر شکننده و غیر قابل انعطاف می شوند.

این باعث می شود آنها برای حمل و نقل کالا و نگهداری اقلام برای مدت طولانی ایده آل باشند، اما برای ذهنیت “استفاده و دور ریختن” بسیاری از اقلام سوپرمارکت کاملاً نامناسب هستند.

HDPE معمولاً برای بسته بندی محصولات تازه استفاده می شود، در حالی که LDPE اغلب در بسته بندی غذاهای از پیش پخته شده مانند جوجه های جوجه گردان یافت می شود.

در حالی که این دو ماده سمی بسیار کمتری نسبت به همتایان کلردار خود دارند، اما همچنان از مواد پتروشیمی ساخته می شوند. این منبع تجدید ناپذیر به انتشار گازهای گلخانه ای و نشت نفت کمک می کند.

استفاده بیش از حد از نایلون پلی اتیلن در همه گیری کرونا

در حالی که پلی اتیلن می تواند از اقلام حساس مانند محصولات تازه محافظت کند، همچنین یکی از پرمصرف ترین پلاستیک ها در قفسه های سوپرمارکت ها است.

یک گزارش در سال 2017 نشان داد که یک آمریکایی به طور متوسط ​​بیش از 95 پوند غذای بسته بندی شده در سال مصرف می کند — این یک پوند در هفته است!

استفاده بیش از حد از بسته‌بندی‌های پلی اتیلن منجر به ایجاد «لغزش‌های زمین» با پوشش پلاستیکی شده است که اقیانوس‌ها و محل‌های دفن زباله را خفه می‌کند.

در حالی که آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) محدودیت هایی را برای استفاده از پلی اتیلن در بسته بندی مواد غذایی اعمال کرده است، خرده فروشان ملزم به اعمال همان استانداردها برای اقلام نمایش داده شده در قفسه های باز نیستند.

این امر منجر به افزایش میزان پلی اتیلن مورد استفاده در بسته بندی شیرینگ و استرچ اقلام از قبل پخته شده مانند سبزیجات از قبل خرد شده و بال گاومیش شده است.

عمر مفید طولانی‌تر با استفاده از افزودنی‌های مصنوعی

اگرچه سوپرمارکت ها مرکز محصولات و گوشت های تازه هستند، اما بسیاری از اقلام از پیش پخته شده و بسته بندی شده آنها برای مدت طولانی تر از آنچه باید در قفسه ها باقی می مانند. این به دلیل گنجاندن آنتی اکسیدان های مصنوعی در بسته بندی مواد غذایی است که با از بین بردن میکروارگانیسم هایی که باعث فاسد شدن غذا می شوند، عمر مفید را افزایش می دهد.

گزارش سال 2018 سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) نشان داد که تقریباً نیمی از کل استفاده از آفت کش ها در جهان به محصولاتی که برای تولید غذا و نوشیدنی استفاده می شوند، اعمال می شود.

در حالی که این ترکیبات مصنوعی ممکن است عمر مفید انواع اقلام سوپرمارکتی را افزایش دهند، اما برای انسان نیز مضر هستند.

استراتژی های بازاریابی غیرمسئولانه

بازاریابی برای استراتژی تجاری هر شرکتی ضروری است، اما برخی از بسته بندی های مواد غذایی فراتر از فروش یک محصول است و وارد حوزه گمراه کردن مصرف کننده می شود.

بسته بندی مواد غذایی اغلب حاوی اطلاعات گمراه کننده در مورد تازگی، ارزش غذایی و دستورالعمل های پخت آن است که ممکن است منجر به بیماری های ناشی از غذا شود.

این امر منجر به تشکیل چندین پرونده قانونی علیه تولیدکنندگان مواد غذایی مانند کرافت و عمو بنز شده است که متهم به تبلیغات دروغین بسته بندی خود شده اند.

راحتی به قیمت بهداشت محیط

در حالی که برخی از مردم هنگام خرید از کیسه های قابل استفاده مجدد خود استفاده می کنند، بسیاری از مصرف کنندگان از استفاده — و دور انداختن — کیسه های پلاستیکی ارائه شده توسط سوپرمارکت ها خوشحال هستند.

مطالعه ای که در استرالیا انجام شد نشان داد که هر فرد به طور متوسط ​​حدود 10 کیسه پلاستیکی مواد غذایی در هفته استفاده می کند. این بدان معناست که یک خانواده 4 نفره به طور متوسط ​​هر سال از حدود 400 کیسه یکبار مصرف استفاده می کند و تنها درصد کمی از آنها بازیافت می شود.

بسیاری نمی دانند که کیسه های پلاستیکی استاندارد با لایه نازکی از پلی اتیلن ساخته می شوند که به سختی با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است. در حالی که این کیسه های پلاستیکی نازک از محصولات تازه محافظت می کنند، اما مستعد پاره شدن نیز هستند. این می تواند منجر به استفاده خریداران از مقادیر بیش از حد کیسه شود تا از خراب شدن اقلام تازه خود جلوگیری کند.

سمت تاریک بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی

پلاستیک نازک کیسه های سوپرمارکت ممکن است بی ضرر به نظر برسد، اما زمانی که در معرض اشعه ماوراء بنفش و دمای شدید قرار می گیرد، می تواند به قطعات ریز موسوم به “نانو پلاستیک” تجزیه شود. این قطعات میکروسکوپی پلاستیک برای انسان و محیط زیست مضر هستند.

نانوپلاستیک ها به راحتی توسط انسان و سایر حیوانات بلعیده می شوند که منجر به تجمع مواد شیمیایی سمی در سیستم گوارش ما می شود. هنگامی که این قطعات پلاستیکی دوباره در محیط آزاد می شوند، می توانند مواد شیمیایی سمی را به خاک و آبراه ها برسانند.

بدتر از آن، نانوپلاستیک‌ها را می‌توان توسط ماهی‌های بی‌خبر بلعید، که می‌تواند منجر به انتقال مواد شیمیایی سمی به زنجیره غذایی شود. این روش دیگری را ارائه می دهد که در آن نانو پلاستیک ها می توانند به افراد آسیب برسانند.

مراقب BPA در بسته بندی مواد غذایی خود باشید

بیسفنول A (BPA) یک ماده شیمیایی صنعتی است که معمولا برای تولید بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی استفاده می شود. این بیماری با مشکلات سلامتی متعددی از جمله اختلالات هورمونی، پرخاشگری، دیابت و چاقی مرتبط است.

BPA هنگامی که در شرایط بسیار گرم مانند نشستن در مایکروویو یا ماشین داغ قرار می گیرد، می تواند از بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی شسته شود. همچنین هنگامی که در کنار بطری های پلاستیکی نوشیدنی حاوی BPA در درب آنها قرار می گیرد، می تواند از بسته بندی مواد غذایی خارج شود.

این نشان می دهد که تقریباً همه ما BPA در بدن خود داریم که می تواند به ویژه برای کودکان مضر باشد. این به این دلیل است که شیر خشک اغلب در بطری های پلاستیکی نگهداری می شود و کودکان خردسال تمایل بیشتری به خوردن اقلامی دارند که در مایکروویو قرار می گیرند.

BPA یکی از خطرناک ترین مواد شیمیایی در بسته بندی های پلاستیکی مواد غذایی است و با مسائل بهداشتی متعددی مرتبط است.

بردن!

هنوز راه زیادی برای کاهش آلودگی پلاستیکی در سوپرمارکت ها باقی مانده است. بسته‌بندی سوپرمارکت‌ها در طول سال‌ها به گونه‌ای تکامل یافته است که اقلام پلاستیکی بیشتری را شامل می‌شود که قابل بازیافت نیستند. این به محیط زیست ما آسیب می زند، زیرا بسیاری از آن به محل های دفن زباله ختم می شود.

مصرف می تواند نقش مهمی در کاهش بسته بندی های پلاستیکی با اعمال فشار بر سوپرمارکت ها و برندها داشته باشد. تخمین زده می شود که بیش از نیمی از مصرف کنندگان بین 18 تا 34 سال برند مواد غذایی را به دلیل بسته بندی تغییر داده اند.

صنعت سوپرمارکت باید از بسته بندی های قابل استفاده مجدد استفاده کند، ایستگاه های شارژ مجدد فروشگاه ها را نصب کند و بسته بندی های غیر ضروری را حذف کند تا پلاستیک دور ریخته شده را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

علاوه بر محصولات مارک دار، شرکت های FMCG اغلب محصولات «با نام تجاری خود» را تولید می کنند که معمولاً در سوپرمارکت ها فروخته می شوند. شرکت ها سیم های برق و کیف پول را در اختیار دارند که آنها را قادر می سازد تا سیستم های ایجاد آلودگی پلاستیکی را تغییر دهند. آنها برای پاسخگویی به خواسته های سرمایه گذاران خود باید تغییرات لازم را اعمال کنند.

سهامداران بیش از پیش از شرکت های سوخت فسیلی خواسته اند تا انتشار کربن خود را کاهش دهند و سرمایه گذاران و سهامداران می توانند برای اطمینان از تحقق این امر کمک کنند.

مراقبت از سیاره حیاتی است، اما این تمام چیزی نیست که اهمیت دارد. برای تغییر آینده محیط زیست ما، سوپرمارکت ها و برندهای بزرگ باید به بحران در حال ظهور پلاستیک واکنش مثبت نشان دهند.

منابع:

https://medium.com/@arianzagrosmachinery/

 https://packationmachinery.com